Description

TEKTON (du grec : le charpentier) est un single malt / single cask, une perle de chai découverte pendant notre tour des fûts hivernal. Tekton est embouteillée tel quel, “brut de fût”. Son nom fait référence à l’origine du tonneau qui lui a donné ce goût et cette couleur si particulière : un demi-muid de Saint Joseph.

Un premier nez – comme souvent aux Hautes Glaces – aérien, une fraîcheur d’altitude qui s’étoffe d’effluves de fleurs blanches. Puis viennent les fruits, la pêche plus particulièrement, et les saveurs lactées et pâtissières (mélasse, brioche).

Une attaque en bouche sur l’épice qui aiguisent les papilles face à la vague qui s’ensuit : une déferlante maltée qui tapisse le palais et en explore les recoins.

En finale, le flux et le reflux nous retiennent, un peu de d’iode, une pointe de vanille et de caramel, des notes confites… Le fond de verre étonne, avec la fraîcheur qui revient : comme un fond de salade de fraises mentholée d’abord, puis le verre vide, un joli pot-pourri de fleurs et de céréales, pétales de rose et jasmin.

Volume d’alcool par litre : 58%
Contenance de la bouteille : 70cl