C’est à Uberach, dans le Val de Moder en Alsace, que Tharcis Hepp élabore son whisky alsacien doublement distillé.

Ouiski single Malt français produit par la distillerie Hepp située en Alsace. Le brassin à 9° élaboré par la Brasserie familiale Meteor à Hochfelden, est tourbé à 15 %.

Produit en double distillation dans des alambics Carl de 350 litres. La première distillation s’effectue sans la colonne, la deuxième avec colonne. Ainsi cette distillation plus lente permet une meilleure concentration aromatique beaucoup plus importante.

Ouiski Hepp vieillit ensuite durant 5 ans en fûts de Banyuls.

Pas de filtration à froid, ni de coloration. Réduction lente en trois étapes.