Description

En présentant la dernière édition Cask Exploration de ce single malt Islay fortement tourbé, le Port Charlotte PAC:01 2011 démontre la polyvalence d’un scotch fumé doux et barbecue élévé dans des fûts de chêne Français de la plus haute qualité. Deux parcelles d’orge écossaise ont été distillé et ont mûri pendant au moins six ans dans des fûts de chêne ex-américains avant d’être transférées dans des fûts de vin rouge de la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux.

Embouteillé à 56,1% abv, ce spiritueux met en valeur de superbes notes d’épices et de fruits. C’est un single malt riche et élégant, indéniablement Islay.

Un nez sur des arômes de fruits frais se mêlent à la tourbe sèche ainsi que de belles notes de clous de girofle, gingembre, chocolat, noix de coco et vanille.

En bouche on retrouve la douceur du chêne et du malt en tête, suivie par de notes d’agrumes et de fruits secs. Des notes de caramel et de chocolat émergent aux côtés des notes fumées de tourbe.

En finale, on perçoit le vieillissement complémentaire en fûts de vin de la région de Pauillac qui apporte des arômes fruités aux notes fumée de la tourbe.

Volume d’alcool par litre : 56.10%
Contenance de la bouteille : 70cl