Whisky Kilchoman Pedro Ximenez Cask Matured

96,00 TTC

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Description

Edition limitée à 690 bouteilles pour la France.

Chaque Printemps, la ferme-distillerie familiale iconique d’Islay innove avec une nouvelle expression éphémère, toujours très appréciées par les amateurs à l’image d’Am Bùrach en 2020.
Cette année, Anthony Wills et son équipe proposent un superbe single malt issu de l’assemblage de 33 fûts.
Pour 9 d’entre eux, il s’agit de jus vieillis intégralement en ex-fûts de Pedro Ximenez alors que pour les autres, les jus ont en revanche été finis entre 12 à 18 mois dans d’ex-fûts de PX.

Très gourmande et puissante, cette version combine parfaitement le caractère fruité et très tourbé du distillat Kilchoman avec la richesse et la douceur amenée par les ex-fûts de PX.
Un contraste incroyable avec les dernières éditions de Kilchoman : Loch Gorm édition 2021 (vieillissement en Oloroso) et Fino Sherry Matured .

Un nez intense et maritime. Pruneau, sultane et notes de citron s’allient avec des senteurs de café frais, de tourbe de bruyère et d’iode.

Une bouche chaleureuse et gourmande, sur les fruits noirs, le sucre roux caramélisé, les  feuilles de tabac, la réglisse et le gâteau aux fruits constituent. Une palette riche chargée de notes de fumée tourbée et d’épices.

La finale est estivale. Les notes de sherry sont sensibles, avec une touche de fruits bien mûrs et d’épices séchés.

Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région