Description

En Août 2009, Anthony Wills, directeur de la distillerie Kilchoman célébrait le troisième anniversaire de son single malt et son entrée sur la scène internationale.  Cette première édition baptisée Inaugural Release fut limitée à 1500 bouteilles pour la France.

Un nez fin, précis. Les cendres et le citron vert accompagnent des notes de fumée et de tourbe. Cette dernière se révèle végétale et herbacée, plutôt sèche. Il évolue sur le pamplemousse, la réglisse et l’orge en cours de fermentation. Avec délicatesse, le caoutchouc et le goudron sont également de la partie.

Une bouche riche, onctueuse. Beaucoup plus grasse que le nez ne le laissait supposer, elle se montre iodée et salée. Beaucoup plus présente, la tourbe lui donne de l’impulsion. A vrai dire, elle gagne en tout: en finesse, en densité, en épaisseur. Des notes de bâton de réglisse et de poisson fumé font saliver. Superbe.

Une finale détendue, étonnamment sereine pour son âge. A la manière d’un vieux loup de mer, c’est la pipe à la bouche qu’elle regarde l’océan. Pulpeuse, juteuse avec ses notes de poire mûre, elle se prolonge sur le trèfle.

Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl