Description
Pacto Navio rend hommage au Pacte de 1815 qui rétablit la paix en Europe. Ce traité marque le retour des échanges commerciaux via les « Navios », navires marchands, qui reprirent alors la route transatlantique pour rejoindre Cuba, les cales chargées de vin, notamment de Sauternes. Une fois le vin consommé, les fûts étaient de nouveau remplis, mais cette fois-ci par du rhum cubain. Le temps de la traversée retour, le rhum s’imprégnait alors des arômes laissés par le vin de Sauternes dans les fûts.
Au nez, la puissance du breuvage s’exprime sous forme de notes florales. Bientôt ce sont des arômes de fruits jaunes bien mûrs et de melon sucré qui donnent de la consistance et atténuent cet aspect éthéré. L’alcool est toujours présent mais il s’est chargé de banane, comme dans un vin primeur, avec des pointes de solvant. On continue dans l’univers du vin, avec justement des raisins blancs bien mûrs et fermentés. Le caramel nous ramène vers le rhum et consolide l’ensemble.
À l’aération, ce sont quelques éclaboussures citronnées qui viennent chatouiller les narines. Les fruits se font plus frais, moins compotés, avec de la pomme et de la poire épicées de gingembre. Le tout est assez délicat et équilibré, aucun arôme ne l’emportant vraiment sur un autre.
L’attaque en bouche est très douce et même soyeuse. L’intensité de l’alcool que l’on avait perçue au nez s’est complètement évaporée. Le rhum flotte dans un sirop de caramel et de café, avec des fruits à coque légèrement torréfiés. La sensation est décidément douce, presque crémeuse, mais il s’agit d’une crème légère et fluide.
La finale est logiquement très douce elle aussi, avec des marqueurs bien connus de caramel et de vanille.
C’est avec intensité et vigueur que les arômes de Pacto Navio se révèlent, soulignant l’excellent mariage entre la France et Cuba.
Volume d’alcool par litre : 40%
Contenance de la bouteille : 70cl
