Whisky The Singleton Of Dufftown 28 Ans

340,00 TTC

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Description

The Singleton of Dufftown est né dans le Speyside (“vallée de la rivière Spey”, en anglais), région considérée comme le berceau de la distillation en Ecosse.
En 1817, le duc James Duff fonde la ville de Dufftown, considérée comme la capitale du whisky dans le Speyside (à 40 miles d’Aberdeen environ). C’est est en 1896 que la distillerie éponyme s’y installe, et sélectionne la meilleure source locale, toujours utilisée aujourd’hui.
Selon le grand connaisseur Charles McLean, les whiskies qui y sont élaborés font partie des “malts les plus complexes et les plus raffinés de ce pays”.

Un malt très appétissant, à son apogée, aux multiples saveurs, qu’une longue maturation a rendu subtil sans lui ôter le caractère malté/noisetté de sa distillerie.
Magnifiquement structuré et rythmé, à la fois frais et vif en bouche, mais également évocateur du passé : complexe et passionnant.

Nez: majestueux et doux, compact mais détaillé. Pommes et poires mûres, ou peut-être cire d’abeille et pollen de bruyère, herbes aromatiques des landes. Plutôt automnal. De subtiles notes de fumée et de céréales savoureuses précèdent des arômes de cire et de cuir usé qui évoquent l’atmosphère d’une bibliothèque sentant le cuir et la cire. À la longue, l’huile essentielle d’orange met en évidence les complexes notes florales. Évolue sur la vanille puis une note intense de crème au beurre. L’ajout d’un trait d’eau l’allège considérablement, mettant en valeur le caractère malté des céréales, complété par une note de feuillage de fraises, un cireux plus intense et à peine une trace de fumée.

Palais : brut de fût, son toucher en bouche est puissant, huileux. Suave et rappelant des céréales complètes nappées de miel. L’attaque est chaude, marquée par une astringence instantanément appétissante. Elle recouvre des notes mentholées et légèrement fumées, un aspect riche et charnu de réglisse accompagné par la suavité d’un biscuit sablé. Après dilution, plus suave, moins huileux.

Finale : revigorante, chaleureuse et astringente : des notes de pin et de cèdre laissent sur la langue un picotement qui ponctue une dernière volute de fumé.

Volume d’alcool par litre : 52.30%
Contenance de la bouteille : 70cl

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Région