Description
Située en Allemagne, en plein cœur de la région Bavaroise, la distillerie Slyrs produit depuis 1999 des whiskies reconnus pour leur finesse et leur gourmandise. Forte de son savoir-faire, elle source aux quatre coins du monde des fûts pour ses divers affinages.
Ce whisky est un assemblage de différents single malts issus de la distillerie. On y retrouve le Classic, ainsi que des finitions en fût de Sauternes, de Porto ou encore de vin de Xérès ( Pedro Ximenez et Olorosso). Le Fifty One est une cuvée très spéciale parmi les whiskies Slyrs. Son nom se réfère à son volume d’alcool. Après sa maturation au sein du climat montagnard de Haut-Bavière, le Fifty One est réduit à 51% vol. d’alcool avec de l’eau de source alpine.
Au nez nous avons des arômes subtils marqués par des marrons grillés, des pruneaux et du chocolat, ainsi que des senteurs de marais et de bois d’épicéa.
En bouche la structure est complexe, intensive et masculine, faisant penser à des herbes âpres, des clous de girofle, de la noix et de la mandarine.
La finale est longue et intensive
Volume d’alcool par litre :51%
Contenance de la bouteille : 70cl
