Description
L’édition 10.3 d’Octomore a été distillée en 2013 à partir d’orge issue de la récolte de 2012 sur l’île d’Islay. Il s’agit d’un single malt de 6 ans ayant vieilli en fûts de chêne américain. Cette édition 10.3 présente un profil aromatique très proche de l’édition 10.1, ayant subi la même maturation. On peut donc attribuer les seules différences gustatives au type d’orge locale utilisée.
Au nez de la fumée tourbée terreuse, sèche et un peu médicinale, des gouttes de citron et de thym, puis des notes marines et de coquillages, ainsi que de la vanille et du fudge.
En bouche un sentiment de sel sur les lèvres et des notes de miel et de citron qui se développent, puis la tourbe s’infiltre avec le boisé du chêne et la chaleur de la fumée. Les saveurs plus profondes du whisky, de la poire et de la groseille sont plus riches dans la continuité de la dégustation.
La finale est douce, d’abord avec du chocolat, puis des notes amères de fumée caoutchouteuse et d’épices vers la fin.
Volume d’alcool par litre : 61,30%
Contenance de la bouteille : 70cl
