Description
Au siècle dernier, des centaines de distilleries écossaises ont fermé. En cause, les guerres et la prohibition, et ce, malgré l’excellente réputation de leurs whiskies. Si l’activité des distilleries avait perduré, certaines d’entre elles seraient aujourd’hui certainement aussi réputées que les grands noms du whisky écossais. L’ambition de Lost Distillery est de faire revivre ces whiskies légendaires disparus, tout en magnifiant leurs expressions et en l’adaptant à ce qu’elles pourraient être aujourd’hui si les distilleries étaient encore en activité.
Ce sont les équipes d’assemblage de The Lost Distillery qui grâce à 2 à 3 ans de recherche et un travail de collaboration avec 80% des distilleries écossaises en activité, font revivre le profil aromatique de ces whiskies oubliés. Cette approche unique est le fruit un travail long, méticuleux et passionnant sur les traces des distilleries et leur savoir-faire d’antan, au cœur des archives et de l’Histoire.
Le profil de la gamme Archivist sont des blends de 15 à 18 d’âge.
Un nez sur la fumée tourbée, puis des notes de fruits et malté. Le nez est plutôt subtil et révèle également des notes d’ananas, de vanille et de pain grillé brûlé beurré.
La bouche présente un début acidulé doux et crémeux, qui conduit à un feu de joie enfumé avec des vagues d’épices douces coulant entre les bouffées de fumée.
Finale sur le pain d’épices, fumé et complexe. Au moment où vous pensez que c’est fini, les vagues d’épices sont de retour.
Pour ceux qui aiment l’Islay Scotch mature, il est exceptionnellement élégant et complexe.
Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl
