Description
Au siècle dernier, des centaines de distilleries écossaises ont fermé. En cause, les guerres et la prohibition, et ce, malgré l’excellente réputation de leurs whiskies. Si l’activité des distilleries avait perduré, certaines d’entre elles seraient aujourd’hui certainement aussi réputées que les grands noms du whisky écossais. L’ambition de Lost Distillery est de faire revivre ces whiskies légendaires disparus, tout en magnifiant leurs expressions et en l’adaptant à ce qu’elles pourraient être aujourd’hui si les distilleries étaient encore en activité.
Ce sont les équipes d’assemblage de The Lost Distillery qui grâce à 2 à 3 ans de recherche et un travail de collaboration avec 80% des distilleries écossaises en activité, font revivre le profil aromatique de ces whiskies oubliés. Cette approche unique est le fruit un travail long, méticuleux et passionnant sur les traces des distilleries et leur savoir-faire d’antan, au cœur des archives et de l’Histoire.
Le profil de la gamme Archivist sont des blends de 15 à 18 d’âge
Nez juteux et fruité sur la les poires mures, le pamplemousse, le zeste d’orange frais. Derrière cela, il y a de légère note de biscuit. Un peu d’eau introduit des notes de poire, de pommes douces et du cuir huilé.
Une bouche très douce, légèrement épicée sur la langue et présente une finale chaleureuse de longueur moyenne. Bonbons cuits fruités dans l’arrière-goût.
Épicé et vigoureux à pleine force; doux et agréable avec une pincée d’eau.
Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl
