Description

Agé de 21 ans le Single Malt “Parliament” de la distillerie Glendronach rend hommage à une volée de corbeaux (“parliament of rooks” en Anglais) qui habite les arbres sur les terres de Glendronach depuis près de 200 ans et qui continue de veiller sur la distillerie.

Sorti en octobre 2011, Glendronach Parliament 21 ans révèle une combinaison savoureuse de whiskies mûris en fûts de Sherry, tant Oloroso que Pedro Ximenez (fûts de xérès d’Andalousie en Espagne).

Un nez tout d’abord parsemé de lichen, de mousse et de réglisse noire; puis arrive de gourmandes notes de chocolat au lait, de crème et de gingembre;on retrouve également un nez beaucoup plus capiteux avec son boisé-fumé et ses braises. Le tout convergent vers un fruité d’une grande fraîcheur (melon jaune, pomelo) et des fleurs (rose fanée, jacinthe).

Une bouche onctueuse, gourmande. Elle affirme sa fraîcheur fruitée (raisin, figue). Aromatique, elle évolue sur le thym, le mimosa, la sarriette et les épices (cumin, safran). Evoque une glace à la praline à moins que ce ne soit du toffee.

Une finale tendue, qui se décompose en notes champêtres d’herbes vertes, en confiture de cerise et en boiseries anciennes (cire, cuir, tabac blond). Orientale (loukoum, pétale de rose). Se prolonge sur les aromates (concombre). Dès lors, le nez et la bouche ont trouvé leur harmonie.

Volume d’alcool par litre : 48%
Contenance de la bouteille : 70cl