Description
Eimverk Distillery est la première et seule distillerie de whisky islandaise. Réputée pour ses histoires de vikings mais aussi pour ses superbes paysages, l’Islande offre des conditions climatiques extrêmes qui permettent à Eimverk de produire des spiritueux uniques imprégnés des saisons exceptionnelles de l’Islande.
Fondée en 2009, il a fallu 4 ans et 163 essais de distillation à la distillerie familiale Eimverk avant d’être satisfaite de la recette de leur whisky Flóki. La production a donc commencé en 2013 et la vente de gin en 2014. Les premiers Flóki Young Malts sont sortis en 2015, les premiers Single Malts en 2017. Eimverk Distillery s’est inspirée de l’histoire du viking Hrafana-Floki pour donner le nom à son whisky. La légende raconte sa détermination absolue pour découvrir l’Islande, son esprit pionnier et explorateur. Flóki s’inscrit dans la lignée de cette motivation : un whisky né grâce à la persévérance et l’imagination de ses créateurs.
La série Flóki Double Wood (littéralement « double bois » en français, synonyme d’une maturation en deux types de fûts différents) d’Eimverk Distillery est ce que l’on pourrait appeler le laboratoire d’essais de la distillerie. C’est sous cette étiquette qu’Eimverk expérimente avec des recettes innovantes pour son whisky Flóki, comme la maturation en fût de bouleau islandais ou en fût de bière artisanale. Les expérimentations les plus réussies ont intègrent alors la gamme permanente de Flóki. Fidèle à ses valeurs de distillerie pionnière, exploratrice et créative, Eimverk Distillery innove sans cesse à travers la série Flóki Double Wood. Elle continuera à nous surprendre avec des maturations uniques, le plus souvent inspirées de l’histoire et de la culture islandaise.
Un whisky ici très végétal, aux essences de bois vert. On retrouve aussi des frais cuits, la prune par exemple ainsi que de la datte. Légère note de foin.
Volume d’alcool par litre : 45%
Contenance de la bouteille : 50cl
