Description
Ce petit lot de Dalwhinnie jouit d’une superposition de saveurs intenses, développées par plus de trente années de maturation en fûts de second remplissage de différentes tailles, qui ont porté le caractère de la distillerie au sommet de la perfection. Marqué par des arômes des landes, les saveurs sont délicatement sucrées et étonnamment poivrées. Né au cœur de la distillerie la plus haute d’Ecosse, parmi les contrées les plus froides, Dalwhinnie est malt des montagnes. Il a développé sa particularité en se confrontant au climat rigoureux des paysages arides et souvent désolés, tout comme les lièvres variables qui abondent dans les collines alentours.
Un nez léger ; après une première note de cire et de fumée, il devient moelleux, avec une pointe sucrée de pollen rappelant un champ de bruyère
Une bouche intense, crémeuse et ample, le goût très sucré et épicé, avec une touche de sel et une attrayante chaleur poivrée qui grandit
La finale est persistante, qui picote la langue.
Volume d’alcool par litre : 54.7%
Contenance de la bouteille : 70cl
