Description

Connemara est le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande. Cette pépite irlandaise s’inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique.

Une proportion de 75% d’orge maltée tourbée est utilisée pour le produire. Autre particularité, c’est aussi un whiskey produit par double distillation dans de petits alambics, alors que la tradition en Irlande privilégie la triple distillation. Créée par John Teeling en 1987, personnage clé dans l’histoire du whiskey irlandais, la distillerie Cooley produisant le Connemara, a longtemps lutté pour sa survie. Mais elle a su au fil des ans se distinguer en récoltant bon nombre de récompenses internationales. Les whiskeys single malt de Cooley sont vieillis en fûts de bourbon et certains connaissent une finition en fûts de porto ou de madère.

Cette expression disponible en exclusivité pour le marché français est le fruit d’un assemblage de malts vieillis dans des fûts de bourbon et de xérès. Les whiskeys Connemara sont généralement tourbés et fruités.

Un nez sur la tourbe fumée qui se manifeste sans précipitation, accompagnée de fines notes fruitées.
En bouche l’attaque est moelleuse et prend vite de la puissance, voire un peu de mordant. Puis la puissance de la tourbe tapisse tout le palais, mais bien accompagnée de notes de fruits jaunes (pêche, abricot), mais aussi d’épices (poivre noir, gingembre) qui la relèvent davantage encore. Le tout très harmonieux et bien équilibré.
La finale est d’une grande longueur, elle revient sur le caractère fumé qui persiste longtemps. Imposant et sensuel à la fois.

Volume d’alcool par litre : 43%
Contenance de la bouteille : 70cl