Description

Produit à seulement 550 bouteilles, ce whisky breton d’exception élevé en chêne neuf de l’Allier séduira les amateurs les plus exigeants.

Un nez fin et complexe. Particulièrement aromatique, le premier nez oscille entre les épices (girofle, muscade) et la vanille sur fond de notes boisées et toastées. À l’aération, il devient de plus en plus fruité (poire, pomme), floral (lilas blanc) et mentholé. Puis, des épices plus sucrées (cannelle, cardamome) accompagnent du toffee et des noix de cajou. Il est à noter que l’ensemble est remarquablement équilibré.

Une bouche élégante, racée. Les mêmes fruits frais et la même vanille procurent beaucoup de moelleux et de jus à l’entame de bouche. Très rapidement ensuite, des épices plus fortes (poivre, badiane) prennent possession du palais. Cela a pour effet de dynamiser la palette gustative qui évolue à partir de maintenant vers un registre plus malté et plus chocolaté (fève de cacao, praline).

Une finale équilibrée, sereine. Quelques agrumes (citron, pamplemousse) apportent leur acidité à une finale devenue torréfiée (café) et racinaire (gingembre). Son toucher velouté met en exergue la qualité d’un boisé plein de noblesse. La rétro olfaction est légèrement miellée (acacia) et fruitée (gelée de pomme). Le verre vide est épicé (safran, cumin) et floral (géranium, œillet).

Volume d’alcool par litre : 55%
Contenance de la bouteille : 70cl