Description

Inédit pour la région des Lowlands, Brian Kinsman et Peter Gordon de réaliser un Single Malt tourbé grâce aux dernières innovations technologiques de la toute jeune distillerie Ailsa Bay située dans les Lowlands.

C’est également le premier whisky à préciser l’indicateur de tourbe PPPM et de douceur SPPM. Ailsa Bay est un whisky parfaitement équilibré entre ces deux profils aromatiques. Une partie de son vieillissement ce fait en “Quarter Casks”, de petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l’interaction plus intense avec le bois.

Un nez des  notes terreuse, de réglisse et de goudron qui se combinent parfaitement aux arômes d’amandes grillées et de flocons d’avoine grillés trempés dans du miel.
En bouche une fumée douce et des braises se confondent avec la réglisse, une pointe de goudron et de citron rafraîchissante, ensuite des notes douces de poire et de flocons d’avoine. Un whisky jeune mais de caractère, et percutant sur une finale  de goudron fumé et de réglisse.

Volume d’alcool par litre : 48,90%
Contenance de la bouteille : 70cl