Description
Ce Zacapa Centenario XO est issu d’un assemblage de rhums âgés et affinés d’un minimum de 6 ans, avec une étape de vieillissement en fûts qui contenaient précédemment du cognac.
Ce rhum est la combinaison parfaite entre des saveurs de sucre, d’épices, de fruits, un délice pour un connaisseur et l’expression ultime de l’art d’un maitre rhumier.
Le nez du Zacapa XO est très complexe. Il est très doux et sucré. Nous ne sommes pas agressés par l’éther ce qui est très agréable, car il laisse les arômes s’exprimer. Le principal arôme que l’on reconnaît tout de suite est le caramel. On peut également y retrouver des notes de noix, d’amande. Et si l’on a un nez bien expérimenté, on peut distinguer des notes de café, de poivre et de zeste d’orange.
La bouche est également douce, marquée par le caramel et le chocolat. Elle est gourmande. Le long vieillissement a permis de faire naitre des notes complexes de fruits secs, d’épices comme les clous de girofle, de vanille et de cannelle.
La finale est moyenne. On sent longuement l’association du caramel et du chocolat. On peut y trouver des notes de vanille.
Volume d’alcool par litre : 40%
Contenance de la bouteille : 70cl
