Description
Produits à partir de miel vierge de canne à sucre et distillés dans des alambics à colonne les rhums Botran vieillissent à 2300 mètres d‘altitude dans le centre du pays. Ils y sont élevé dans quatre types de fûts différents selon un savant Processus inspiré de la méthode solera leur offrant une complexité remarquable.
Au nez, ce rhum propose un éventail d’arômes boisés. Le chêne légèrement ciré, puis passé à l’encaustique. Les quelques touches de solvant indiquent une jolie concentration, alors que le boisé se fait plus végétal, comme une paille épicée. Le nez est agréable et se complète de canne et de fruits mûrs.
À l’aération, sur le sucre et la douceur, puis un boisé franc et brut légèrement toastée fait surface. Les fruits à coque se mêlent à différentes essences de bois exotiques, pour un côté parfumé et épicé. L’impression de concentration rend décidément ce boisé bien sympathique. Il a été juste toasté sur les bords pour relever ses arômes.
La bouche est douce, gourmande et savoureuse, du bois, du bois, toujours du bois. Celui-ci est un peu résineux et assez concentré, sa fibre poivrée et toastée se rapproche du pain d’épices.
La finale montre un bois plus fondu et rond, avec un mélange de caramel, de miel et de tabac.
Volume d’alcool par litre : 55%
Contenance de la bouteille : 70cl
