Description
La Favorite Millesime 2010 est un rhum agricole AOC Martinique. Il provient d’une des plus petites distilleries de l’île, toujours indépendante et familiale. Il s’agit d’une sélection de pas moins de 25 fûts de chêne français (ex-cognac) qui ont été assemblés pour cette cuvée limitée à 6000 bouteilles.
Distillé et mis en fût en février 2010, il a ensuite été embouteillé sans réduction, en octobre 2018. C’est donc un très vieux rhum brut de fût, qui a été longuement brassé pour acquérir une belle souplesse.
La complexité aromatique de cette cuvée livre une impressionnante intensité. Edition limitée et numérotée.
Le nez est puissant, avec une canne poivrée typique de la distillerie. Il a conservé une certaine jeunesse qui s’exprime par la fraîcheur de la canne, mais rejointe par des épices pétillantes. Le temps laisse encore plus de place au poivre.Le rhum blanc d’origine est intact, avec sa fraîcheur, ses notes de fermentation et d’agrumes ; il est entouré d’un halo d’épices et de bois.
La bouche est puissante et va droit vers la canne. D’un poivre très savoureux, on part du sol vers la fleur du roseau, avec l’écorce comme fil conducteur. Les fruits sont frais et concentrés. Le boisé est précis et vif.
Une finale relativement légère, le poivre diffuse son parfum jusqu’au bout.
Volume d’alcool par litre : 52.80%
Contenance de la bouteille : 70cl
