Description
La légende raconte que Cù Bòcan était un chien venu de l’enfer qui rodait aux alentours du village de Tomatin. Un jour, un travailleur de la distillerie aurait vu ce chien. Effrayé il décide de prendre la fuite avant de finalement se raviser et de caresser le chien. Alors qu’il approchait sa main du chien, celui-ci se dissipa dans un panache de fumé.
Durant la dernière semaine de l’année la distillerie Tomatin produit un whisky à base d’orge légèrement tourbé. Il est ensuite vieilli dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon, d’anciens fûts de sherry et de barils de chêne neufs.
Au nez vous êtes d’abord frappé par les noix de coco et la crème avec quelques notes botaniques, le persil et la coriandre. Puis la fumée se dégage après une minute. Un mélange hypnotique de chaux, de pamplemousse et de mandarines avec de riches notes d’amande et d’anis.
En bouche une fumée mielleuse et amandes grillées. Les riches épices de clou de girofle, la cannelle et l’anis étoilé créent une élégance énigmatique. Imaginez un café au lait avec des copeaux de chocolat frais.
En finale un soupçon de fumée.
Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl
