Fondée en 2014 par Daniel Szor dans l’une des plus belles régions d’Angleterre dont elle porte le nom, la distillerie Cotswolds a réussi à s’ériger comme une référence en termes de qualité pour ses single malts comme pour ses gins.
Grâce à une production manuelle et artisanale ainsi qu’à une démarche centrée sur les approvisionnements locaux (pour l’orge des whiskies comme pour les botaniques des gins), l’équipe de Cotswolds fait le choix de la qualité et son succès auprès des amateurs ces dernières années semble lui donner raison.
Cette édition permanente vient apporter un whisky complémentaire au Cotswolds Signature Single Malt puisqu’il est issu d’un assemblage comportant une part majoritaire de jus vieillis en ex-fûts de bourbon de premier remplissage, complétée par des jus vieillis en ex-fûts de vin rouge STR, véritable signature de la distillerie.
Plus doux et gourmand que le Cotswolds Signature, marqué par les notes onctueuses des ex-fûts de bourbon, ce Cotswolds Reserve est aussi présenté à un titrage plus élevé, à 50%.
Un nez rond et chaleureux. Des notes subtiles de caramel, de pomme, de vanille et une pointe de chocolat.
Une bouche maltée et généreuse. Des arômes de céréales toastés et belle douceur maltée.
Une finale longue et boisée, elle est persistante aux notes chaleureuses de tanins boisés.
Volume d’alcool par litre : 50%
Contenance de la bouteille : 70cl
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