Description
Don Papa 10 ans est un assemblage de rhums vieillis sur l’île de Negros d’où provient par ailleurs la canne à sucre ayant servi à l’obtention de cette eau-de-vie. La mélasse a été rigoureusement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce afin d’obtenir ce rhum d’exception.
La particularité de cette expression réside dans son vieillissement réalisé dans des fûts de bourbon en chêne américain rebrûlés afin de d’intensifier les arômes de chêne et de vanille.
Avec le volume d’alcool qui s’évapore le plus au monde durant le vieillissement en fût, la fameuse part des anges, les Philippines produisent un rhum particulièrement concentré en arômes. C’est ce qui explique en partie la robe sombre de ce rhum car les Philippins, par tradition, ne pratiquent pas l’ouillage qui est l’action de remplissage périodique par le trou de bonde visant à maintenir toujours maximal le niveau des fûts de rhum.
Un nez intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao.
Une bouche riche et soyeuse avec une touche d’épices et de chêne.
la finale est ronde, très longue et suave sur les notes de cacao et de vanille.
Don Papa 10 ans est un rhum riche et intense qui s’apprécie pur ou sur glace.
Volume d’alcool par litre : 43%
Contenance de la bouteille : 70cl
