Description

Zacapa 23 est issu d’un assemblage de rhums âgés de 6 à 23 ans . Ce rhum est merveilleux et complexe.

De ses origines guatémaltèques, le Zacapa est connu pour être le producteur d’un des meilleurs rhums de la planète. On notera les 3 particularités qui font que Zacapa produit ce rhum si complexe: garder le nectar du jus de canne, utiliser des levures extraites d’ananas pour la fermentation et élever le rhum à plus de 2300m d’altitude. Les fûts utilisés pour l’affinage sont d’anciens futs de bourbon, de xérès espagnol et de vin européen. On notera également l’utilisation de la méthode SOLERA sur le rhum Zacapa 23

Un nez doux au départ qui enveloppe ensuite tout le verre. Il ce dégage des arômes doux de caramel, de vanille, de cacao et de caramel dur. Ils se combinent avec des épaisseurs de saveurs indicatives du vieillissement solaires des différents barils, avec des notes de cerises caramélisées, des noix du Brésil et des noisettes grillées avec la fine note d’un caramel mou, de bananes.

Une bouche complexe, généreuse et corsée avec une douce densité d’un miel, typique d’un spiritueux âgé. Une grande profondeur d’arômes de raisins et d’abricots sec. Puis une note savoureuse et intense de chêne, de noix de muscade, de cuir et de tabac.

L’équilibre entre une touche épicé de cannelle et de gingembre pour conclure sur une agréable finale en bouche

Volume d’alcool par litre : 40%
Contenance de la bouteille : 70cl