Fritz Vaval est à la tête depuis 10 ans de la distillerie Arrawaks située à Cavaillon dans le sud d’Haïti dont sa famille est propriétaire depuis 1947. Il cultive sur 20 hectares de manière on ne peut plus naturelle la canne « Madame Meuze ». Absolument magnifique de finesse et de complexité, le clairin de type nazon, issu du sucre de canne pur, qu’il élabore est fermenté à partir de levures indigènes puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.
Un nez sur les dattes, la mangue et la banane.
En bouche des arômes complexe d’eau de mer, de citron vert, de gingembre et de vanille.
Une finale sèche et longue, avec des notes d’amande et de bois frais.
Volume d’alcool par litre : 53.30%
Contenance de la bouteille : 70cl
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