Ce magnum, élaboré à seulement 100 exemplaires et livré dans un coffret en bois, résulte du mariage de des quatre chais de vieillissement, quelques litres prélevés dans chaque lieu, parmi les meilleurs tonneaux. Il est le fruit d’un travail minutieux et d’une distillation précise, magnifié par une maturation lente. Un travail de réflexion autour du bois et ses arômes envoutants, un équilibre entre élégance et complexité, un whisky volontairement engagé.
Twelve Sobroniel révèle également une autre facette de la Distillerie de Laguiole, celle d’un lieu d’accueil ouvert sur le monde de l’art, sculpture ou peinture. Une évidence dans ce département de l’Aveyron, marqué par la figure majeure de Pierre Soulages, l’enfant du pays. Cette nouvelle édition arbore, comme la précédente, une peinture de l’ange de la créativité Sobroniel réalisé par l’artiste Toulousaine Marie Bec.
Le nez est complexe et riche. Équilibré, on retrouve des notes un peu céréalières et biscuitées.
En bouche, l’attaque est gourmande. Cette faible réduction à 51° accentue un trait distinctif de chez Twelve : ce Whisky est gras et suave. Une rondeur naturelle envahit le palais. Les saveurs de biscuits et de brioches toastées se révèlent progressivement.
Volume d’alcool par litre : 51%
Contenance de la bouteille : 150cl
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