MOISSONS RYE est la seconde cuvée de notre diptyque initiatique. Un single rye (100% Seigle Malté) qui permet de découvrir toute l’expressivité et la singularité d’une céréale rarement travaillée ainsi.
C’est une micro cuvée de caractère : céréalière et audacieuse, en lien avec notre terre, elle vous surprendra par ses épices et sa minéralité.
Un premier nez très gourmand, confit et fruité, qui n’étouffe pas pour autant le caractère singulier du seigle, surgissant par vagues, tantôt salines, tantôt acides (agrumes), définitivement céréalières.
En bouche l’attaque l’épicée du seigle s’éclipse instantanément au profit d’un corps huileux, onctueux qui enrobe le palais. Crumble de pêches, touche mentholée, la bouche laisse peu à peu place à des notes plus terreuses, cendrées et chocolatées…
Une finale persistante, elle permet d’apprécier de longues minutes ce voyage en Trièves et particulièrement aux Hautes Glaces.
Volume d’alcool par litre : 44.8%
Contenance de la bouteille : 70cl
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