Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d’éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d’armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Ce whisky provient de la distillerie Mackmyra, située en Suède. Il a été distillé en 2013 et a été placé dans un fût de chêne américain vierge. 390 bouteilles ont été produites.
Au premier nez une envolée d’arômes légère et fraîche, quelque part entre le menthol et le gingembre frais. Une fois que le voile est levé, on découvre un tapis de fruits secs comme l’abricot ou la prune, brodé de céréales légèrement toastées. Avec l’aération, c’est la délicatesse qui prédomine. Aucune note trop punchy ne vient remporter la bataille, si bataille il devait y avoir par ailleurs… Les fruits séchés entrevus plus tôt semblent lâcher leurs dernières gouttes de jus frais, et le décor est de plus en plus doucement épicé et gourmand en arrière-plan.
La bouche est complexe et ne se concentrera sur les céréales qu’après avoir fait maints détours. C’est la vivacité des sucs de fruits qui entame la danse, suivie par des tanins tantôt épicés, tantôt végétaux. Ces derniers stimulent ainsi les papilles en leur offrant plus tard une fraîcheur d’épices mentholées et résineuses.
La finale est plus calme et confortable, les céréales maltées se posent doucement sur la langue.
Volume d’alcool par litre : 53.40%
Contenance de la bouteille : 50cl
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