Le whisky français Fontagard nous emmène dans la région charentaise. Désireux d’être en contact avec les acteurs locaux, la distillerie Fontagard a opté pour une production qui ne se coupe pas de son territoire. Comme son nom le laisse deviner, ce Fontagard Single Malt CGNC met en exergue une maturation en fûts de cognac.
Une ancienne variété d’orge a été utilisée tandis que ce whisky français a connu une réduction jusqu’à 44%. Ce Fontagard Single Malt CGNC s’impose comme la référence emblématique de la distillerie.
Au nez, on retrouve tout d’abord les fruits jaunes qui s’associent à l’orge. Ensuite, on a du tabac, un léger boisé et de la vanille. Des épices douces apportent leur vivacité tandis que des raisins de Corinthe apparaissent.
En bouche à nouveau des épices douces, , de la vanille, un boisé délicat mais aussi un peu de miel, de fruits jaunes et de fruits séchés (raisins secs). Le tabac ressort alors au milieu de fruits frais et séchés.
Une finale plus prompte à apporter de la réglisse, elle laisse apparaître l’apport du cognac. Un peu d’orge se dégage avant que le fruit, le bois et les épices ne reviennent.
Volume d’alcool par litre : 44%
Contenance de la bouteille : 70cl
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