Deanston virgin oak est un single malt embouteillé à 46,3% sans filtration a froid. Sans âge indiqué, il en outre connu une seconde maturation dans des fûts de chêne américain qui n’ont pas contenu de Bourbon ou de whisky au préalable (d’où son nom Virgin = vierge).
Ils proviennent d’une tonnellerie familiale du Kentucky, permettant de donner un profil plus sec au whisky
Un nez tout d’abord sur les fleurs blanches. Puis se développent des arômes de fruits jaunes (poire, coing) et surtout sur les céréales et le foin séché.
En bouche une attaque onctueuse, plaisante. Ensuite le malt développe une vraie puissance avec quelques traces de poivre gris et de gingembre. Les fruits jaunes restent présents, sans dominer , accompagnés de notes de vanille.
La finale est longue avec une belle présence mais aussi un caractère sec assez plaisant, avec un éclat gratifiant de malt miellé et de boisé doux.
Volume d’alcool par litre : 46.3%
Contenance de la bouteille : 70cl
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