Sur la planète rhum, Trinidad Distillers Limited tient une place vraiment à part. C’est l’unique distillerie de Trinidad. Les rhums TDL doivent leur caractère à leur processus de fermentation unique. Il faut dire que les levures mises au point par Robert Siegert en 1949 sont toujours utilisées aujourd’hui.
Rhum d’assemblage de 3 à 5 ans d’âge. Le fût de Madère utilisé pour affiné le rhum harmonise les notes, apporte de la densité, mais aussi de la puissance aromatique. Ensuite le fût de Bourbon vient assouplir l’ensemble afin de fondre la structure. On vient compléter la bouche par une élégante note d’orange confite, et donner de l’ampleur, de la rondeur à l’ensemble.
Au nez on trouve des notes de cacao, de clou de girofle et de noix de coco.
Une bouche aux élégantes notes d’orange confite, qui permet de donner de l’ampleur et de la rondeur à l’ensemble.
En finale, une amplitude plutôt courte, mais très souple.
Volume d’alcool par litre : 41%
Contenance de la bouteille : 70cl
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