Le rhum Roble Viejo est né de l’union de 4 amis qui depuis deux décennies se sont donnés comme objectif d’élaborer l’un des meilleurs rhums du Venezuela, dont le maître rhumier Giorgio Melis, ingénieur chimiste de formation, compte à lui seul une cinquantaine d’année d’expérience dans l’élaboration de rhums au Venezuela.

La production des rhums Roble Viejo démarre dans l’état de Yaracuy, au centre du Venezuela. Les cannes à sucre y sont plantées puis récoltées, fermentées et pressées. Les mélasses extraites sont ensuite distillées en 5 colonnes successives.

Les distillats sont ensuite transportés à Ocumare del Tuy, à environ 80 km au sud de Caracas, pour y être mis en fût et vieillis. Roble Viejo bénéficie de l’appelation d’origine contrôlée « DOC Ron de Venezuela » dont les principales règles sont un vieillissement de 2 ans minimum en fût de chêne blanc, une distillation à partir de mélasse provenant du Venezuela et un degré minimum de 40°.

Un nez aux notes de vanille et toffee avec une pointe sur la cannelle.

En bouche une texture fondante et gourmande avec des notes de vanille et d’épices, et une finale nette et longue.

Elaboration : A 100% à base de mélasse de canne du Venezuela, Distillé en 5 colonnes de distillation.

Vieilli en fût de chêne blanc américain, ex Bourbon, Age Minimum de 8 ans, et jusqu’à 12 ans.

Sans mise à niveau des fûts.

Volume d’alcool par litre : 40%

Contenance de la bouteille : 70cl