Limestone Branch Distillery a été fondée par Stephen et Paul Beam en 2010.
Leur famille distille des whiskeys depuis la naissance du bourbon puisque leur arrière grand oncle est Jacob Beam.
Ils utilisent d’anciennes levures et techniques de fermentation – distillation pour un résultat au rendez-vous !
L’Edition 2021 comprend un bourbon de 7 ans fini en fûts Amarone et un bourbon vieilli de 15 ans. L’Amarone Se marie parfaitement avec le bourbon – offrant des saveurs de cerise, de cassis et de fruits oxydés.
Un nez sur le caramel et la vanille complétés par des fruits secs et du chocolat.
En bouche nous retrouvons la vanille et le caramel avec des notes d’agrumes suivies de cerise noire, chocolat noir, et figue.
Une finale rappelant les bourbons d’avant la prohibition, avec une cerise douce et un cassis.
Volume d’alcool par litre : 50.5%
Contenance de la bouteille : 70cl
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