Floki Sheep Dung single malt “tourbé” véritable signature du style Floki, avec un procédé de fumage unique. La distillerie utilise en effet un vieux style de fumage islandais traditionnel avec de la crotte de mouton. Effectivement durant des siècles, les islandais ont utilisé cette méthode de fumage pour conserver la nourriture et chauffer les maisons.
Au nez on sent immédiatement une tourbe fumée qui s’imprègne de parfums fermiers assez reconnaissables. De même, les marqueurs céréaliers de Floki sont bien là. On sent ensuite une sauce rouille se mettre en place avec des marrons chauds. Atypique ce nez nous offre des parfums de bonite et de harengs fumés.
En bouche la fumée demeure légère mais elle est chargée de notes fermières et de musc. Les marrons chauds sont toujours présents avec un peu d’agrumes et des céréales.
Une finale parfaitement alignée avec la bouche, cette finale conserve cette équilibre entre tourbe atypique, cuir, marrons chauds et céréales.
Volume d’alcool par litre : 47%
Contenance de la bouteille : 70cl
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