Souvent, les idées fortes et celles d’une passion brûlante résultent dans des grands succès. C’est également le cas de Balcones. En 2008, l’idée de base était la suivante : la nouvelle distillerie basé au Texas devait être originale et authentique. Puis le travail manuel a commencé. A partir d’un ancien atelier de soudure, situé sous un pont de la ville de Waco, une distillerie a été construite pièce par pièce. Depuis 2009, le whisky Balcones Texas Rye 100 Proof y est également produit.
Au nez, les arômes sont présentes mais pas envahissants : le chêne carbonisé s’approche discrètement, tandis que le thé noir et le poivre font la transition vers le fruit, un peu de chocolat et un soupçon de cerise.
En bouche, les notes de caramel, d’épices, de café et de noix s’harmonisent.
La finale sucrée met en vedette le beurre de cacahuète et le chocolat noir.
Volume d’alcool par litre : 50%
Contenance de la bouteille : 70cl
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