Single malt vieilli à 100% en fûts de Xérés. Un profil très fumé et épicé.

C’est donc dans des fûts du fameux vin fortifié produit à Jerez de la Frontera que ce Rozelieures a vieilli. Doucement tourbé à 20 ppm, il fait s’entrechoquer la gourmandise du sherry avec la fumée de la tourbe. Et comme celle ci n’est pas trop puissante, on trouve un beau mariage des aromes et un joli équilibre.

Au nez on démarre sur la fumée de tourbe et les fruits à coque, avec de belles amandes et des noisettes. On trouve un peu de raisin sec et de la prune, puis une note de cuir qui apporte une très légère amertume. Il évolue ensuite sur le miel et quelques épices.

En bouche on retrouve la fumée de tourbe et le miel, sans compter les amandes. On trouve ensuite du café au lait et une légère note herbacée. On évolue ensuite de la céréale et des épices.

La finale est longue, sur la céréale, la prune, le café et les épices.

Volume d’alcool par litre : 46%

Contenance de la bouteille : 70cl