La distillerie Mortlach produit un whisky très délicat et aromatique grâce au recours de la “triple” distillation partielle. Cette édition possède le sous-titre “Wee Witchie” qui vient du nom du minuscule alambic qui distille une partie du whisky dans la distillerie, apportant beaucoup de richesses au distillat.
Ce Single Malt écossais a vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne européen et américain ayant anciennement contenu du Xérès et du Bourbon, pour lui offrir son caractère et sa robustesse.
Au lieu d’une double distillation classique, le liquide est distillé 2,81 fois, selon la méthode de son propriétaire visionnaire, appelée « The Way ».
Un nez riche et profond. Un équilibre de chêne et de bois de santal. Épices légères, caramel grillé et fruits rouges.
Une bouche douce et épicée. Notes de sucre demerara, chocolat noir, confiture de cerises, tabac blond.
Une finale douce, fruitée et sèche.
Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl
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