Bruichladdich Organic 2010 est un Single Malt d’Islay vieilli en fût de bourbon au moins 8 ans et élaboré avec de l’orge bio produite par les fermes MidCoul situées dans l’Inverness-Shire. L’agriculteur, William Rose, n’utilise pas de pesticides, d’engrais artificiels et d’herbicides pour la culture de son orge bio.
Un nez sur la céréale fraîche qui rencontre du melon, de la pêche et de l’abricot. C’est alors que du miel, de la meringue au citron et des touches florales (bruyère notamment) sont ressentis. Ce nez devient alors légèrement pâtissier, avec des tendances vanillées et caramélisées. Plus tardivement, on retrouve des fruits blancs et des groseilles à maquereau.
Une bouche douce et soyeuse, elle amène des poires, du caramel à la vanille, du chocolat et de la pâte d’amande. Du pain de seigle, du popcorn et du bois frais sont alors amortis par un coussin de caramel.
Sur la finale, des agrumes confits et du citron sont reconnaissables avec quelques embruns, une touche de bois toasté et de malt.
Volume d’alcool par litre : 50%
Contenance de la bouteille : 70cl
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